Ezért Halálos a Medvehús Fogyasztása: 3 Rejtett Kockázat

Paradoxonnak tűnik, hogy sokan aggódnak a bolti csirkehús antibiotikum-tartalma miatt, miközözben fenntartások nélkül fogyasztanak vadhúst, amit „természetesnek és ökológiailag tisztának” tartanak. A a medvehús fogyasztás veszélyeiről szóló teljes cikk a Liked.hu-n olvasható. Pedig a vadhús, különösen a medvehús fogyasztása számos súlyos egészségügyi kockázatot rejt, amelyekről kevesen tudnak. Fontos tisztában lenni azzal, hogy a vadon élő állatok húsa, bármennyire is tűnik tisztának, nem mentes a patogénektől és parazitáktól, amelyek halálos betegségeket okozhatnak. A medvehús esetében például a Trichinella spiralis nevű parazita jelent komoly veszélyt, amely súlyos izomfájdalmat, lázat, és akár halált is okozhat az emberben.

A Trichinella fertőzés, vagy trichinellosis, egy olyan betegség, amelynek tünetei gyakran atipikusak, és a diagnózis felállítása is nehézkes lehet. Még a gondos főzés vagy sütés sem garantálja minden esetben a paraziták teljes elpusztítását, különösen, ha a hús nem éri el a megfelelő belső hőmérsékletet minden pontján. A bolti hússal ellentétben a vadon elejtett állatok húsát nem ellenőrzik rendszeresen állatorvosok az élelmiszerbiztonsági előírásoknak megfelelően. Ezért elengedhetetlen a medvehús fogyasztása előtt a hús alapos parazitológiai vizsgálata, melyet csak szakember végezhet el. Ne tévesszen meg senkit a „természetes” jelző; az egészségünk megőrzése érdekében mindig legyünk óvatosak és tájékozottak a vadételek fogyasztásával kapcsolatban.