Miért veszélyes és drága a pisztácia? Éjszakai szüret, 10 000 Ft/kg!

A pisztácia népszerű és ízletes csonthéjas, de magas ára gyakran kérdéseket vet fel. A a pisztácia áráról és veszélyeiről szóló teljes cikk a Liked.hu-n olvasható. Sok fogyasztó nincs tisztában azzal, hogy különleges íze mögött egy összetett és gyakran veszélyes út rejlik a termesztéstől a fogyasztásig. A pisztáciatermesztés egyedi kihívásai, beleértve specifikus környezeti igényeit és munkaigényes betakarítási módszereit, jelentősen hozzájárulnak magas árához. Ezen tényezők megértése segít megmagyarázni, miért is kerülhet egy látszólag egyszerű nassolnivaló ilyen borsos áron a piacra.

A pisztácia betakarítása nem csupán munkaigényes, hanem kifejezetten kockázatos is a gyűjtők számára. A fákról lehulló termések ugyanis egy rendkívül mérgező anyagot, az aflatoxint tartalmazhatják, mely súlyos egészségügyi problémákat okozhat, ha nem megfelelően kezelik. Éppen ezért, az éjszakai órákban történő szüretelés minimalizálja a napfény expozíciót, ezzel csökkentve az aflatoxin képződésének esélyét, miközben a hűvösebb hőmérséklet is kedvezőbb a termés minőségének megőrzéséhez. Mindezek a speciális eljárások, a szigorú minőségellenőrzés és a terméshozam ingadozásai együttesen magyarázzák, hogy egy kiló pisztácia ára miért közelíti meg a tízezer forintot a boltok polcain.